奉書に手書きの『福』の字を書いている料理長を発見！おしょうゆの墨で、一枚一枚書いています！ 今月はのお献立の 「銀むつ柚庵焼奉書包み」 です。銀むつ...

台湾の有名なブロガー朱さん黄さんのブログに掲載して頂きました。料亭季の蔵のお料理を詳しく載せてくださったのと、料亭スタッフ、戸田も登場！です。htt...

福井県もお江で盛り上がってきました！当館の売店も、お江の楽しい商品が、たくさん並びました。是非、お土産にどうぞ♪...

今年も発表されました。プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選。 グランディア芳泉も今年も施設部門で100位入賞を頂くことができました。昨年より、1位上...

越前がに。海の水がとっても冷た～い今が、一番おいしい季節。メス蟹のせいこ蟹は、禁猟になり、その代わりにみずがにが登場！みずがには、こちらでは、ずぼが...

大寒！漢字の通り、寒さが一番きびしい日です。今年は特に、寒いような気がしますね。寒い時期のお見送りは、朝ごはんをしっかり食べて、カイロを二つ背中に張...

今日の団体様は、福井の「やきとりの名門　秋〇」様某テレビ番組の【秘密のケンミンＳＨＯＷ】でも紹介されたお店です。 なんででしょうか？(笑）名前を聞だ...

いよいよ台湾進出！とは言っても、旅館を建てたわけではありません(笑) グランディア芳泉の個止吹気亭のロイヤルスイートの画像が、台湾デビューしました！...

｢女将！このお軸は、私のおじいさんのものだよ！｣本当にびっくり致しました。曹洞宗のある宗務所所長を長くされたこの方を、お部屋にご案内させていただいた...

今年初めてのお茶のおけいこ。先生から、お干菓子のおみやげを頂きました。越前市の野木さんのお菓子だそうです。 今年は、来月に遠州流福井支部の初釜が、当...