今日から8月ですね。別邸個止吹気亭でも料理の献立変えです。 今月のお鍋はこれっ！　↓　　↓　　↓　　『越しのルビーのとまと鍋』です。 あわら産の越し...

今年は大女将と、10キロの梅を漬けました。これは、福井県三方産の梅。きれいに赤くなって、一安心...

毎日暑いですね。到着されたお客様に少しでも涼んでいただけますよう、料理長作の氷細工と瓜のカービングがお出迎えしております。...

待ちに待った、芳泉ファームでの初収穫(^^)/客室接待係のたまきさんが、お休み返上で汗だくになって掘ってきてくれました！ 今年は社員みんなにおすそ分...

私と大女将がお習いしているお習字教室の、ミニ発表会。大女将が書いたのは、大女将のことをあわらの母と詠んだお客様からの詩。次回いらっしゃる時にはお部屋...

ついに発見！自宅まえのゴーヤがなっています。そうだなぁ～まだ8センチほどもう少し待ったら収穫です！...

夏の永平寺に行って参りました。もみじの木陰が涼しく、はすの鉢が涼を感じさせてくれます。760年の歴史を思いながら・・・...

明日からはじまるファミリーバイキング！調理場を通ったら、板場さんが竹を切っていました自分たちで切ってきた竹を、バイキング会場に飾るためだそうです。　...

香港の大スター　ジャッキーチェーンを育てた、プロデューサー　　　　　　　　　　　　　　ミスターチャイラン氏がまた来てくださいました。外国の方で、こん...

昨日、BS－TBS　日本うまいもん紀行で紹介されました　『若狭牛づくし』プラン。お陰様でたくさんのお問い合わせを頂いております。 冬は越前がに、その...