寿怀石料理│美食│芦原温泉（Awara Onsen）Grandia Hosen【官方网站】

来自越前的新鲜海鲜和来自山村的时令食材，一一精心准备。

一位客人的豪华款待

在寿亭，食材、摆盘和餐具都为您与您所爱的人的谈话增添了魅力。
在您的房间或我们的小宴会厅享受越前的祝福。

・尽可能使用当地食材制作的对身体温和又赏心悦目的怀石料理。

・每月在寿亭的专属厨房提供由全职厨师准备的菜单，让您尽享美味。

・一楼花园套房，房内用餐
・2楼舒适套房私人餐厅Kotobuki
根据人数可能会有所变化。地点将由我们酒店决定。

菜单

卯月特别菜单

季节性物品	萤火虫鱿鱼清酒蒸扇贝水果番茄乌瑞鳕鱼芽野生海胆醋味噌享用时令鱿鱼、扇贝、春菜，搭配特制山海胆和醋味噌。
时令蔬菜拼盘	本豆腐、蒸海胆、美味明胶、枸杞、鲷鱼子和细豆、甜虾酱油曲、鱼子酱、鹅肝琥珀、八幡魔芋、炸猪排鸭肉、鸡蛋、蝴蝶虾、黄瓜我们使用从海洋和山区精心挑选的食材。我们对当地美食特别讲究，但也会从世界各地订购美味的食材进行烹饪。
碗	白虾新庄蒸鲍鱼蕨树芽花瓣胡萝卜这是捕捉鱼糜中白虾风味的杰作。请品尝枕崎产的鲣鱼片和北海道白口滨产的真正海带的风味。
大海的馈赠	福井三文鱼、中脂金枪鱼、薄鱼、旗木、红贝、戴安娜、海胆酱油福井鲑鱼和中脂金枪鱼，配上大量芥末和海胆酱油。薄鱼和麻八推荐炭盐和梅肉。老板娘推荐的是“Landlady Dry”和“Kokuryu”，两者很相配。
土特产	若狭牛肉元烧、莲藕、青酱、甜鲷鱼烧、醋瓜、金时豆腐田乐 A5级若狭牛低温烹调，炭火烤制，甜鲷鱼采用鳞片烤制。您还可以品尝到鳞片。主厨推荐“喜作三袋绞”和“时白”。
名品	越前磨碎山药荞麦面、海藻、芥末我们使用福井县小野市的石磨荞麦面。请享用主厨精心挑选的高汤。
油炸食物	炸樱花鲷鱼、白香菇、紫薯、饺子蒜、松露盐、柠檬樱花鲷鱼是用厚厚的香菇塞满肉末制成的特色菜肴。与松露香盐一起享用。
米	樱花虾饭、细豆、姜
大部头碗	用红味噌做的
泡菜	拼盘
水果	有趣的甜点