料理

越前の山里海

素材の宝庫 越前の山里海

白山の麓に広がる実り多き土壌 福井県では、ふっくらとおいしいお米や里芋、甘藷などの山の幸・里の幸、そして豊かな海流の日本海がもたらす越前蟹や甘エビなどの海の幸をふんだんに用いたお料理をご用意しております。
旅館の枠にとらわれず、旬の素材を生かしたお料理をご堪能くださいませ。

懐石

  • 「個止吹気懐石」専用の調理場で専属の料理人が、素材を活かし、ここでしか味わえない最高級の懐石料理に腕を振るいます。

  • 「季の蔵懐石」季節を彩る盛り込み料理や溶岩地酒蒸しなど、料亭ならではの特別感をご堪能いただけます。

芳泉会席、かに料理

  • 芳泉会席

    芳泉会席

    月替わりの基本会席です。プランのご予算に合わせて豊富にご用意しております。

  • かに料理

    かに料理

    皇室献上で有名な越前蟹の本場ならではの越前蟹料理やリーズナブルなかに料理まで、いろいろご用意いたします。

料理長のこだわり、別注文料理、昼食

  • 料理長のこだわり

    料理長こだわり

    総勢30名の調理スタッフを取りまとめ、その日のお客様に、心を込めてお料理をおつくりいたします。

  • 別注文料理

    別注文料理

    会席料理をさらに彩る様々な追加の一品料理のご注文を承ります。

  • 昼食

    昼食

    気軽なグループ昼食からお祝いやご法要まで、シーンに合わせてお選び頂けます。

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