在壽亭，食材、擺盤和餐具都為您與您所愛的人的談話增添了魅力。
在您的房間或我們的小宴會廳享受越前的祝福。
・盡可能使用當地食材製作的對身體溫和又賞心悅目的懷石料理。
・每月在壽亭的專用廚房提供由全職廚師準備的菜單，讓您盡享美味。
・一樓花園套房，房內用餐
・2樓舒適套房包廂壽
根據人數可能會有所變動。地點將由我們酒店決定。
長月特別菜單
| 季節性的東西 |
賞月豆腐、玉茄、兔肉、蔥、蝦、海膽、飛魚湯凍 這道精緻的菜餚以福地雞製成的雞蛋豆腐為特色，形狀像滿月，並搭配兔子和秋季茄子。 |
|---|---|
| 時令蔬菜拼盤 |
無花果、玫瑰香葡萄、白醋醬、核桃豆腐田樂、香魚烏魯卡 新鮮銀杏、博多鰻魚、鮭魚籽、糖漬栗子、燙過的菊花葉和菊花瓣、烤松茸。 我們精心挑選並使用來自海洋和山脈的食材。我們尤其致力於使用美味的本地農產品，但我們也從世界各地採購和加工美味食材。 |
| 換碗 |
松茸陶罐湯，康吉鰻，本地雞肉，蝦，銀杏果，三葉芹（日本歐芹），酢橘（日本柑橘）。 松茸和康吉鰻，完美的搭配，讓這道菜成為一道絕妙的佳餚，讓人想起初秋的氣息。 品嚐由枕崎種植的本紫菜和白口濱種植的北海道昆布精心調配而成的美味。 |
| 大海的饋贈 |
紅鯛魚、香煎肥鮪魚、琥珀魚、甜蝦、海膽醬油、炭鹽、手指檸檬、帶殼鮑魚、鮑魚肝醬油 海膽醬油與各種刺身都很搭。搭配紅鯛魚時，建議佐以炭鹽和手指檸檬。 老闆娘推薦「大神唐口」和「黑龍」。 |
| 土特產 |
若狹牛肉配味噌柚子醬、烤毛豆、菊蘿蔔、帶鱗烤香魚、嫩豆腐、茗荷薑、蓮藕片。 將A5等級的若狹牛肉低溫烹調並以炭火烤肉。 主廚推薦「鬼作三郎絞」和「時白」。 |
| 福井特產 |
越前蕎麥麵配核桃湯和磨碎的蕪菁。 我們使用產自福井縣小野市的石磨蕎麥。 請享用由我們的主廚特製的湯底。 |
| 現炸的 |
新鮮炸鮑魚焗烤配伏見甜椒、越野紅寶石醬和檸檬。 鮑魚和蘑菇用特製白汁醬汁製作的特製焗烤菜餚，裹上輪狀麵糊。佐以越後紅寶石醬汁享用。 |
| 米 | 黑喉鱸魚釜飯（鍋煮飯），配上薑末和芝麻。 |
| 碗 | 用紅味噌做的 |
| 香料 | 拼盤 |
| 水果 | 有趣的甜點 |
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