在壽亭，食材、擺盤和餐具都為您與您所愛的人的談話增添了魅力。
在您的房間或我們的小宴會廳享受越前的祝福。
・盡可能使用當地食材製作的對身體溫和又賞心悅目的懷石料理。
・每月在壽亭的專用廚房提供由全職廚師準備的菜單，讓您盡享美味。
・一樓花園套房，房內用餐
・2樓舒適套房包廂壽
根據人數可能會有所變動。地點將由我們酒店決定。
文月特別菜單
| 季節性的東西 |
海膽琥珀豆腐、蝦、飛魚湯、小秋葵、柚子碎。 福地雞肉豆腐裹上飛魚湯凍，再用蒸海膽包裹，最後點綴銀箔，口感清爽。 |
|---|---|
| 時令蔬菜拼盤 |
蒸鮑魚、長島素麵、越前海蘊醋、煮星鰻、星鰻籽燉菜、秋葵、鴨肉、玉米、玉米菇類、西瓜醋、嫩桃酒、鹽醋海鞘 我們選用來自海洋和山脈的精心挑選的食材。 我們特別注重使用美味的當地食材，但我們也從世界各地採購美味食材，並為您烹調美食。 |
| 碗 |
梭鰻佐葛粉、圓茄子、水盾、新加賀蓮藕、胡蘿蔔、柚子、醃梅醬 我們將當季的康吉鰻裹上吉野葛粉，搭配圓茄子一起食用。 請品嚐來自北海道白口濱的鮪魚片和真正海帶的絕妙風味。 |
| 大海的饋贈 |
香煎比目魚、琥珀魚、甜蝦、蓮藕花穗、紅心山藥莖、水仙、海膽醬油、炭鹽、手指檸檬、醃梅醬、帶殼鮑魚、鮑魚肝醬 海膽醬油與各種刺身都很搭。搭配比目魚時，建議佐以醃梅醬、炭鹽和手指檸檬。 老闆娘推薦「大神唐口」和「黑龍」。 |
| 土特產 |
若狹牛肉炭烤、烤鰻魚、八種芹菜（一種芹菜）、水果和酸漿、夏季蔬菜和起司田樂（味噌烤豆腐和蔬菜）。 將A5等級的若狹牛肉低溫烹調並以炭火烤肉。 主廚推薦「鬼作三郎絞」和「時白」。 |
| 專業 |
越前手工蕎麥麵酸菜 我們使用產自福井縣小野市的石磨蕎麥。 請享用由我們的主廚特製的湯底。 |
| 油炸食物 |
玉米餅、李子醬煎鯛魚、阿梅拉番茄、甜豆、檸檬 我們用紫蘇葉和醃梅醬包裹了當季的康吉鰻。 享用裹著天婦羅麵糊的玉米，佐以鬆露鹽。 |
| 米 | 香米、鮮薑、炒水椒葉 |
| 碗 | 用紅味噌做的 |
| 香料 | 拼盤 |
| 水果 | 有趣的甜點 |
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