別墅壽亭壽亭別墅

 

來自越前的新鮮海鮮和來自山村的時令食材,一一精心準備。

一位客人的豪華款待

在壽亭,食材、擺盤和餐具都為您與您所愛的人的談話增添了魅力。
在您的房間或我們的小宴會廳享受越前的祝福。

・盡可能使用當地食材製作的對身體溫和又賞心悅目的懷石料理。

・每月在壽亭的專用廚房提供由全職廚師準備的菜單,讓您盡享美味。

・一樓花園套房,房內用餐
・2樓舒適套房包廂壽
根據人數可能會有所變動。地點將由我們酒店決定。

菜單

文月特別菜單

季節性的東西 海膽琥珀豆腐、蝦子、小秋葵、海葡萄、美味湯料、柚子
福地雞肉豆腐配海膽,包裹著美味的高湯果凍,搭配蝦子和初夏蔬菜,是一道清爽的菜餚。
時令蔬菜拼盤 蒸鮑魚、純內、獨居、全黃瓜、泡醋、白煮海鰻、水煮海鰻、秋葵、合鴨、洋蔥玉米乾、番茄紅白賴、溫蛋粉墨汁
豪雅醋鹹魚
我們使用從海洋和山區精心挑選的食材。我們對當地美食特別講究,但也會從世界各地訂購美味的食材進行烹飪。
若狹真田 新城 姬津魚翅 吉川茄子 加賀新蓮藕 胡蘿蔔 風龍津
若狹瑪哈塔和魚糜,完成真正的長度,並搭配圓形茄子。品嚐來自北海道白口濱的金槍魚片和真正的海帶的味道。
大海的饋贈 石鱈魚、托羅烤糖霜、竹莢魚、甜蝦、蓮薯、花穗、紅心薯莖、田雞黃瓜、海膽醬油、炭鹽、酸柑、梅肉
姬鮑魚殼肝醬油
海膽醬油適合搭配各種生魚片。我們推薦用李子肉、木炭鹽和青檸來製作石胸肉。
老闆娘推薦的是“Landlady Dry”和“Kokuryu”,兩者很相配。
土特產 炭烤若狹牛、烤鰻魚、始神、水果保月、夏季蔬菜起司、田樂
我們的A5級若狹牛肉採用低溫木炭烤製。活鰻魚是用特製的醬汁烤的。
主廚推薦「喜作正袋絞」和「時白」。
名品 手打醋蕎麥麵
使用福井縣小野市產的蕎麥進行碾磨。請享用主廚嚴選的高湯。
油炸食物 炒洋蔥、炒海鰻、檸檬、松露鹽
用紫蘇葉和梅肉包裹的時令海鰻。享用帶有鬆露鹽的炸薯條。
香魚飯、鮮薑、炒葉
大部頭碗 用紅味噌做的
泡菜 拼盤
水果 有趣的甜點
成分可能會因供應情況而改變。感謝您的理解。

入住日期

入住次數

人數/1間

大那莊
若狹牛涮涮鍋
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