壽懷石料理│美食│蘆原溫泉（Awara Onsen）Grandia Hosen【官方網站】

來自越前的新鮮海鮮和來自山村的時令食材，一一精心準備。

一位客人的豪華款待

在壽亭，食材、擺盤和餐具都為您與您所愛的人的談話增添了魅力。
在您的房間或我們的小宴會廳享受越前的祝福。

・盡可能使用當地食材製作的對身體溫和又賞心悅目的懷石料理。

・每月在壽亭的專用廚房提供由全職廚師準備的菜單，讓您盡享美味。

・一樓花園套房，房內用餐
・2樓舒適套房包廂壽
根據人數可能會有所變動。地點將由我們酒店決定。

菜單

Uzuki特別菜單

季節性物品	螢火蟲魷魚清酒蒸扇貝水果番茄烏瑞鱈魚芽野生海膽醋味噌享用時令魷魚、扇貝、春菜，搭配特製山海膽和醋味噌。
時令蔬菜拼盤	班豆腐、蒸海膽、美味明膠、枸杞、鯛魚子和細豆、甜蝦醬油曲、魚子醬、鵝肝琥珀、八幡魔芋、炸豬排鴨肉、雞蛋、蝴蝶蝦、黃瓜我們使用從海洋和山區精心挑選的食材。我們對當地美食特別講究，但也會從世界各地訂購美味的食材進行烹飪。
碗	白蝦新莊蒸鮑魚蕨樹芽花瓣胡蘿蔔這是捕捉魚糜中白蝦風味的傑作。請品嚐枕崎產的鰹魚片和北海道白口濱產的真正海帶的風味。
大海的饋贈	福井鮭魚、中脂鮪魚、薄魚、旗木、紅貝、戴安娜、海膽醬油福井鮭魚和中脂鮪魚，配上大量芥末和海膽醬油。薄魚和麻八推薦炭鹽和梅肉。老闆娘推薦的是“Landlady Dry”和“Kokuryu”，兩者很相配。
土特產	若狹牛肉元燒、蓮藕、青醬、甜鯛魚燒、醋瓜、金時豆腐田樂 A5級若狹牛低溫烹調，炭火烤製，甜鯛魚採用鱗片烤製。您也可以品嚐到鱗片。主廚推薦「喜作三袋絞」和「時白」。
名品	越前磨碎山藥蕎麥麵針海藻芥末我們使用福井縣小野市的石磨蕎麥麵。請享用主廚精心挑選的高湯。
油炸食物	炸櫻花鯛魚、白香菇、紫薯、餃子蒜、松露鹽、檸檬櫻花鯛魚是用厚厚的香菇塞滿肉末製成的特色菜餚。與松露香鹽一起享用。
米	櫻花蝦飯、細豆、薑
大部頭碗	用紅味噌做的
泡菜	拼盤
水果	有趣的甜點