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Grandia Hosen 行政總廚 Tamotsu Heya
在和歌山出生長大，在箱根受訓，日本海的海鮮和越前的蔬菜對我來說是一次全新的邂逅。每一天，我都在想著能帶出食材原本味道的菜餚。
我們有大約 XNUMX 名不同性別、年齡和技能的工作人員，我們正在協調他們，以便我們可以面對美味佳餚。年輕的工作人員很多，所以我對選料和做菜的過程很講究，希望能夠在回憶自己培訓的日子的同時，將味道和技術傳承下去，鼓勵每一位工作人員發揮自己的才能。自己的特點。
為了精通廚藝，我敢於將視野開闊到廚藝以外的領域，時刻覺察到美食的進一步拓展。
我願繼續投身於烹飪事業，不忘初心，不忘初心。
請盡情享用我們的菜餚。
XNUMX
箱根“強羅花壇”本館總廚
從XNUMX年
Grandia Hosen 行政總廚
XNUMX年
福井食品博覽會在荷蘭阿姆斯特丹大倉酒店舉行
XNUMX 年 XNUMX 月
獲得單級烹飪技師
XNUMX 年 XNUMX 月
獲得清酒品嚐師資格
XNUMX 年 XNUMX 月
初級蔬菜侍酒師獲取等
XNUMX年
第29屆技能大獎日本料理銀獎
出生於福井縣。
在京都接受培訓後，他加入了 Grandia Hosen。
XNUMX年就任壽亭的主廚。
奈良縣出身。
與主廚 Heya 一起穿越箱根強羅花壇
分配給Grandia Hosen。
XNUMX年任主樓主廚。
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