寿怀石料理│美食│芦原温泉（Awara Onsen）Grandia Hosen【官方网站】

来自越前的新鲜海鲜和来自山村的时令食材，一一精心准备。

一位客人的豪华款待

在寿亭，食材、摆盘和餐具都为您与您所爱的人的谈话增添了魅力。
在您的房间或我们的小宴会厅享受越前的祝福。

・尽可能使用当地食材制作的对身体温和又赏心悦目的怀石料理。

・每月在寿亭的专属厨房提供由全职厨师准备的菜单，让您尽享美味。

・一楼花园套房，房内用餐
・2楼舒适套房私人餐厅Kotobuki
根据人数可能会有所变化。地点将由我们酒店决定。

菜单

小月特别菜单

季节性的东西	清蒸鲍鱼、玉茄子、艾豆腐、生海胆、飞鱼汤凉粉这是用当地酒蒸鲍鱼，搭配茄子和本豆腐，还有特制的飞鱼汤冻制成的杰作。
时令蔬菜拼盘	白薯茎、银豆、芝麻酱、松风烧、蝴蝶蛋、炖虾、玫瑰炖鸭、茶巾包鸢尾八爪鱼、鲷鱼咸鱼、醋扇贝、醋味噌酱、生姜、小鲷鱼寿司我们使用从海洋和山区精心挑选的食材。我们对当地美食特别讲究，但也会从世界各地订购美味的食材进行烹饪。
碗	香鱼葛内福地鸡蛋豆腐冈羊栖纯名梅肉炸柚子涂上吉野葛的时令香鱼，搭配福地鸡蛋豆腐。请品尝枕崎产的鲣鱼片和北海道白口滨产的真正海带的风味。
大海的馈赠	福井麻八三文鱼、鱿鱼、甜虾、中脂金枪鱼、若狭马哈塔、生海胆、海胆酱油、炭盐、梅肉我们特制的海胆酱油适合搭配各种生鱼片。我特别推荐鱿鱼和麻八配海胆酱油。老板娘推荐的是“Landlady Dry”和“Kokuryu”，两者很相配。
土特产	若狭牛肉芦笋卷、萨摩红薯、始神、荣香草烤肉、咸麦芽酱、嫩桃 A5级若狭牛低温烹调，炭火烤制，甜鲷鱼采用鳞片烤制。您还可以品尝到鳞片。行政主厨推荐“木作三袋绞”和“时白”。
名品	越前荞麦醋味我们使用福井县小野市的石磨荞麦面。请享用主厨精心挑选的高汤。
油炸食物	紫苏裹白虾、茗荷、酸橙、炸海鳗、松露盐这是用紫苏叶包裹白虾和鳕鱼，用米粉包裹星鳗的杰作。与松露香盐一起享用。
米	Nodoguro釜饭、牛蒡、葱花、芝麻
大部头碗	用红味噌做的
泡菜	拼盘
水果	有趣的甜点