日本の味と美意識を伝える、料理のクリエイター

• 旬の食材を活かした会席料理や創作料理の調理・盛り付け
• 仕込み・調理・衛生管理・在庫管理など厨房業務全般
• 料理長や先輩職人のもとで技術を学びながら実践
• 宴会・レストラン・料亭など多様なシーンでの調理対応

食材の魅力を最大限に引き出し、旅館の“味のブランド”を支える中心的な役割です。
伝統を受け継ぎながら、新しい発想で料理の可能性を広げていくことが求められます。

• 自ら手掛けた料理でお客様を笑顔にできる喜び
• 四季折々の食材や盛り付けを通じて、日本文化を表現できる誇り
• 一流の料理人から直接学べる環境で、確かな技術と感性が磨かれる
• 努力が評価される昇進制度・キャリアアップの道あり

• 未経験OK
• 料理が好きで、探究心・向上心のある方
• 素直に学び、チームで協力できる方
• 「自己成長」を最優先に考えた教育体制あり

• 調理基礎研修（包丁技術・盛り付け・衛生管理など）
• 社会人マナー・旅館研修
• 外部講師による専門技術指導
• 定期的な試食会・新メニュー開発会議への参加

調理未経験でも、基本から学び、確かな技術を身につけられる環境です。

• 食を通じて人を喜ばせたい方
• 調理技術を磨き、一流の料理人を目指したい方
• チームワークを大切にできる方
• 日本文化・季節の美を料理で表現したい方