あわら温泉“グランディア芳泉”Grandia Housen

蟹料理いろいろ

• 

  皇室献上として広く知られる越前蟹は、水深250〜300m、水温５度以下の冷たく深い日本海に生息し、底引き網漁で捕獲されます。蟹の中でも王様と言われる新鮮な黄色タグ越前蟹の繊細・上質な甘さをぜひご堪能くださいませ。
  （３月中旬で越前蟹漁は終わります）

• 

  蟹通が選ぶ越前蟹の小さなメス蟹を福井県ではせいこ蟹と呼びます。おなかから、はみ出んばかりの外子と海のダイヤと呼ばれるねっとりと濃厚な内子、蟹味噌など、オスのずわい蟹とは異なるおいしさをお楽しみいただけます。
  （１月中旬でせいこ蟹漁は終わります）

• 

  新鮮な蟹でなければ味わえない磯の香りと蟹の繊細さをお楽しみいただけます。ぱっと花咲く蟹刺しの美しさと蟹本来の甘さをお楽しみいただけます。

• 

  蟹の濃厚な香りが広がる焼き蟹は、香ばしさとやさしい甘さがお口に広がります。ほっこり身が盛り上がった頃が食べごろです。